随着健康理念的深入人心，天然草药饮品市场需求持续增长。蒲公英，以其“天然抗生素”的美誉及多种健康功效，成为代用茶市场的新宠。蒲公英，这一中药材中的佼佼者，被誉为“天然抗生素”，其丰富的营养成分与多种保健功能，如抗病毒、抗菌消炎、保肝利胆及提升免疫力等，为蒲公英代用茶赢得了广泛的市场空间。在此背景下，我院茶产业工程研究中心王贞红副教授予2024年7月开展了蒲公英代用茶加工工作，旨在探索蒲公英资源的深加工利用，促进地方经济发展，满足市场需求，同时为消费者提供健康、优质的饮品选择。

2024年暑假期间，在中心老师和研究生共同努力下，严格按照食品安全标准与茶叶制作工艺，对林芝市野生的2000多斤新鲜、完整的蒲公英借鉴绿茶、红茶、白茶、黄茶及黑茶的制作工艺，通过摊晾、杀青、揉捻、发酵等多道工序，成功将蒲公英叶子转化为口感独特、品质优良的代用茶产品。最终，项目产出约230斤蒲公英代用茶，不仅丰富了市场供给，还为学生们带来了约2万元的增收。此外，中心还制定了《西藏林芝蒲公英茶技术规程企业标准》，为蒲公英茶的标准化生产奠定了坚实基础。

本次蒲公英代用茶加工工作取得了显著成效，不仅丰富了学院的教学实践内容，还为学生提供了宝贵的创业就业机会。未来，西藏农牧学院将继续深化产学研合作，探索更多天然草药的开发利用途径。同时，将进一步完善蒲公英茶生产标准体系，加强质量控制与技术创新，努力打造具有地方特色的健康饮品品牌，为地方经济发展贡献力量。

图/文：王贞红

审校：王忠红、次仁吉