“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰” 近日，习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示在西藏农牧学院引起强烈反响，学校各单位结合实际，通过加强宣传教育、加强食堂管理、加强督促检查等，着力推动习近平总书记重要指示落到实处，教育引导广大师生树立正确的生活观、理性的消费观,杜绝“舌尖上的浪费”，努力营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。

　　加强宣传教育，积极倡导师生节约粮食、珍惜粮食。各单位充分利用宣传栏、黑板报、电子显示屏等，在校内各主要场所广泛宣传总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神；在食堂门厅、窗口、餐桌等处，以“反对餐饮浪费、节约粮食、光盘行动”为主要内容悬挂横幅、张贴标语、摆放提示等；并充分运用校园广播、微信公众号等向广大师生发出“厉行节约、反对浪费”的倡议。各单位利用教工学习会、党支部会议、科室教研室会议等认真传达学习习近平总书记重要指示精神，各二级学院（部）纷纷组织学生干部、各个班级、宣讲团队等，召开动员会、主题班会，紧密结合“四讲四爱”“讲文明、爱生活”专题宣讲中广泛开展节约教育，围绕“厉行节约对于国家粮食安全和人民生活具有重大战略意义；勤俭节约是中华民族的传统美德；讲文明、树新风，切实践行社会主义核心价值观；提升思想觉悟和文明素养，以实际行动参与到文明校园构建；杜绝舌尖上的浪费行为，形成节约型消费观念；党员师生走在前、作表率，大力弘扬党艰苦奋斗的优良传统”等方面进行思想教育，引导师生将习近平总书记关于厉行节约、反对浪费重要指示精神内化于心、外化于行，树立崇尚节俭、科学饮食、健康消费的生活理念，摒弃铺张浪费等不良的饮食消费习惯。

　　加强食堂管理，突出食堂制止餐饮浪费主阵地作用发挥。后勤管理处认真制定《食堂杜绝餐饮浪费 厉行节约的工作方案》，本着“保障供给、物尽其用、开源节流”的原则，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》,落实食品加工制作要求，实施精细化操作，把落实餐饮节约相关措施贯穿于食堂管理各个环节，为节约粮食做好基础性和保障性工作。实行食品原材料集中定点采购，推行计划采购、定量采购，加强采购管理；严格控制原料加工，规范操作，改进烹饪工艺，推行一料多菜、一菜多味，粗菜细做，细菜精做，提高食品原料利用率；推出半份菜、小份菜、拼盘菜等多种出售方式，满足师生饭菜用量的不同需求，要求餐厅售饭员、保洁员等提示师生适量消费、鼓励剩菜打包；提高饭菜质量，改善菜品味道,通过加强餐饮从业人员培训和日常监督管理工作，做到少炒勤炒，优化菜品结构，注意膳食结构及营养搭配，增加饭菜供应的花色品种，并根据用餐人数，灵活调整菜品供给，减少由于饭菜质量的原因导致的食品浪费。

　　加强督促检查，保障食品质量与安全工作落到实处。后勤管理处遵循“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，进一步落实食堂管理、食品安全监管、卫生安全管理等责任，压实食堂经营责任人第一责任，切实做好餐饮服务场所卫生达标、餐具消毒、食品安全等各项工作，营造环境卫生、食品安全的用餐环境，牢牢守住餐饮服务食品安全底线。学生食堂评查小组进一步明确工作职责，制定值班表、测评表，将持续发挥评查小组作用，积极针对学生食堂饭菜质量、饭菜价格、饭菜卫生、环境场所卫生、服务态度、餐饮浪费现象等内容综合评分，跟进反馈意见，特别针对就餐过程餐饮浪费现象，及时制止并做好教育引导工作，同时对发现问题及时通报批评，限期整改。通过以督促效、以查促改，在全校形成健康、文明、节俭的餐饮消费方式，使广大师生更加牢固树立爱粮节粮观念，让勤俭美德入脑入心见于行，更加自觉践行“光盘行动”，切实杜绝“舌尖上的浪费”，为创建健康文明、绿色节约、环保和谐的校园环境打下了良好的基础。

　　下一步，西藏农牧学院将充分依托学校农科、动科、食品等相关专业优势，对粮食或食品的种植（养殖）、收获、加工等进行延伸性宣传教育，使广大师生加深对“尊重劳动、珍惜粮食”的认识和理解，大力批评浪费之风，营造农业院校师生在全社会带头“尊重粮食、节约粮食、爱惜粮食”的浓厚氛围，以良好的用餐作风践行节俭风尚。

　　（供稿：党委宣传部　审核：巴桑次仁）