为切实加强校园食品安全管理，保障广大师生饮食安全与健康，4月16日，校党委委员、副校长王培清带队，深入学校饮食服务中心开展全面细致的食品安全检查工作，学校后勤管理处党总支书记普穷、饮食服务中心工作人员等陪同检查。

检查组一行先后前往学生第三食堂（职工食堂）、研究生食堂以及学生一食堂一楼、二楼检查指导工作。每到一处，王培清都深入操作间、库房等核心区域，对食品加工制作流程进行严格审查。在操作间，仔细查看食材清洗、切配、烹饪等环节是否符合卫生标准，确保每一步操作都规范有序；在库房，认真检查原材料的储存条件，查看米、面、油、肉类等各类食材的生产日期和保质期，杜绝过期变质食材流入餐桌；在台账记录方面，认真查看了各类台账登记情况，包括食材采购台账、食品添加剂使用台账等，确保食品来源可追溯、去向可查证。

检查中，王培清还详细查看留样冰箱的温度设置、留样食品的种类、数量和留样时间记录，确保留样工作万无一失。同时，对碗筷消毒环节也高度重视，现场检查消毒设备的运行状况，查看消毒记录，要求工作人员严格落实消毒制度，保证餐具清洁卫生。

在食堂就餐区域，王培清与正在就餐的学生亲切交谈，详细询问饭菜价格是否合理、味道是否可口。有的学生表示学校食堂饭菜价格实惠，有的学生对饭菜口味表示满意，认为种类丰富，能够满足不同需求；也有学生提出了一些建议，如希望增加部分特色菜品、适当调整部分菜品价格等。王培清认真倾听学生们的意见和建议，并表示学校会高度重视大家的反馈，督促饮食服务中心不断改进工作，提升服务质量，让同学们吃得放心、吃得满意。

检查结束后，王培清对饮食服务中心的食品安全工作给予了充分肯定，同时也针对检查中发现的一些细节问题提出了整改要求。他强调，校园食品安全关系到每一位师生的身体健康和生命安全，是学校工作的重中之重。饮食服务中心全体工作人员要进一步强化责任意识，严格落实食品安全管理制度，加强日常监督检查，及时消除安全隐患。要不断提升服务水平，根据学生的需求和反馈，优化菜品结构，合理调整价格，为师生提供更加优质、安全、美味的餐饮服务。

此次检查，体现了学校对校园食品安全工作的高度重视，为保障师生饮食安全奠定了坚实基础。学校后勤处饮食服务中心将以此次检查为契机，持续加强食品安全管理，营造安全、健康、和谐的校园饮食环境。

文：张小亮

图：刘朝洪

审校：尼玛曲珍、赵长锋