7月12日，中国农业大学李全宏教授、潘秋红教授、毛学英教授和车会莲副教授应食品科学学院邀请，为我院师生分别作题为《果蔬加工技术》、《葡萄酒加工技术》、《畜产品加工技术》和《食品营养与安全》的学术报告。
　　李全宏教授主要对南瓜的精深加工进行了详细介绍。包括南瓜籽油、南瓜多糖、南瓜蛋白粉、γ-氨基丁酸、β-胡萝卜素等产品的开发利用。潘秋红教授主要针对我国葡萄酒生产过程中存在的口感单薄、色泽不深、果香较弱等问题展开讨论，指出我国葡萄酒生产中存在的上述问题已有了较大改善。毛学英教授通过对我区牦牛乳、牦牛肉等特色畜产品的产品开发做了详细介绍。车会莲介绍了食物过敏问题，指出食物过敏已经成为日益严重的公共卫生问题，并介绍了食物过敏的检测技术和手段。
　　在一天的学术交流过程中，我院60余名师生参加此次学术活动，并积极与各位专家教授进行交流讨论。

（新闻来源/科研处）