一、个人简介

辜雪冬，西藏农牧大学食品科学与工程教授，博士，硕士研究生导师。现任中国畜产品加工研究会理事，西藏自治区食品安全委员会委员，西藏自治区科协科技创新智库专家，中国知网2024年、2005年高被引学者TOP5%。主持国家自然科学基金1项，中央支持地方高校发展专项4项，西藏自治区教育厅项目2项，自治区科技厅项目3项，林芝市校地联合基金1项，四川省教育厅项目1项，四川省肉类加工重点实验室项目1项。先后发表论文100余篇，其中第一作者或通讯作者发表论文50余篇，授权或实审专利8项。制定或参与制定企业标准8项，农业农村部行业标准和西藏自治区地方标准各1项。2021年以第一完成人获西藏农牧学院教学成果奖一等奖1项。2011年1月，作为第三完成人获西藏自治区科技进步二等奖 1 项。2025年12月作为第五完成人获中国商业联合会特等奖1项。

二、招生专业

1、食品加工与安全

2、食品科学与工程

三、学习经历、工作经历

1998.09-2002.07 在四川农业大学食品科学与工程专业读本科

2004.09-2007.07 在四川农业大学攻读食品科学研究生

2002.07-2004.06 在四川省什邡市元一食品有限公司工作

2007.07-2008.08 在西藏农牧学院动物科学技术学院任助教

2008.08-2013.09 在西藏农牧学院食品科学学院任讲师

2013.09-2021.11 在西藏农牧学院食品科学学院任副教授

2018.09-2024.06 在西藏大学农牧学院攻读生态学博士

2021.12-至今 在西藏农牧学院食品科学学院任教授

四、研究方向

1、畜产食品科学

2、西藏特色畜产品加工与安全

五、开设课程

1、农产品质量安全控制（食加、食工研）

2、现代食品食品营养学（食加、食工研）

六、科研项目（主持）

1、牦牛藏羊血液蛋白肽研发 自治区科技厅重点研发课题 经费：17万，时间：2025-2027

2、藏羊肉特征品质及高值化产品开发关键技术研究 十四五重大专项子课题 经费：48.85万 时间：2022-2025

七、联系方式：

邮箱：xuedonggu@xza.edu.cn

电话：0894-5826471