1.证件照

2.个人简介

李梁，博士，西藏农牧大学副教授，硕士生导师，西藏自治区“珠峰英才”计划“珠峰青年人才”，西藏农牧大学“青年拔尖人才”，西藏自治区食品安全风险监测评估专家委员会委员，中国食品科学技术学会果蔬加工分会、非热加工分会委员，主要从事高原特色农产品功能成分挖掘与产地溯源研究。近年来，先后主持“十四五”国家重点研发计划项目子课题、西藏自治区自然科学基金项目、西藏自治区科技计划重大科技专项子课题等项目多项，以第一发明授权国家发明专利2项，授权软件著作权2项，主编出版中国轻工业“十三五”规划教材1部、参编学术专著1部，获中国商业联合会科技进步一等奖1项（排名第1），发表论文50余篇。

3.招生专业

食品科学与工程（学硕）、食品加工与安全（专硕）

4.学习经历、工作经历

2012.9-2015.6 海南大学农产品加工及贮藏工程硕士

2020.9-2025.7 中国农业大学农产品加工及贮藏工程博士

2015.9-至今 西藏农牧学院助教、讲师、副教授

5.研究方向

主要从事高原特色农产品功能成分挖掘与产地溯源研究

6.开设课程

承担研究生《科研道德修养与科技论文写作》、食品科学学院研究生《食品科学研究新方法》和本科生《食品技术原理》、《食品添加剂》、《粮油加工工艺学》课程的教学工作。

7.科研项目、研究成果

[1] 波密天麻特征成分挖掘及其降尿酸作用机制研究，西藏自治区自然科学基金青年A类项目，2026.4-2029.4

[2]牦牛肉等特色农产品品质评价与控制技术，西藏自治区科技重点研发，2025.12-2028.2

[3]西藏居民主要膳食营养因子与风险因子解析，国家重点研发子课题，2024.12-2027.11

[4]西藏酥油质量标准研究及近红外光谱快检技术与设备开发应用，西藏自治区科技计划重点研发及转化项目，2024.09~2026.08

[5]不同加工方式对青稞中淀粉、多酚性质影响研究，西藏农牧学院青年拔尖人才支持计划项目，2024.01~2026.12

8.近年来发表的学术论文

[1]Wu Z, Zeng J, Ye Y, et al. Research on the identification of turmeric from different origins based on portable near-infrared spectroscopy combined with chemometrics[J]. Journal of Food Composition and Analysis, 2026, 150: 108927.(中科院二区)

[2] Li L , Zhao Y , Mou A ,et al.Influence of highland barley β-glucan on textural, structural, and rheological characteristics of corn starch[J].International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 307(Part2).2025.141971.(中科院二区)

[3] Li L, Pan F, Tian X, et al. Assessing the influences of β-glucan on highland barley starch: Insights into gelatinization and molecular interactions[J]. Food Chemistry, 2024:140767.(中科院一区)

[4] Wang Z, Han Y, Zhang L, et al. The utilization of a data fusion approach to investigate fingerprint profiles of dark tea from China’s different altitudes[J]. Food Chemistry:X, 2024:101447.(中科院一区)

[5] Bai J, Huang J, Feng J, et al. Combined ultrasound and germination treatment on the fine structure of highland barley starch[J]. Ultrasonics Sonochemistry, 2023, 95: 106394.(中科院一区)

9.联系方式

通讯地址：西藏自治区林芝市巴宜区育才西路100号 西藏农牧大学食品科学学院学院

邮编:860000

Email: jwllok@sina.com