专业概况：食品质量与安全专业以生命科学和食品科学为核心基础，聚焦食品营养、安全与健康的内在关联，以及食品营养保障和食品安全监督管理等关键领域。是支撑食品产业高质量发展核心应用型专业。本专业紧密结合西藏区域发展实际与产业需求，深耕青稞、牦牛乳肉、林下资源等高原特色农畜产品的品质分析、质量控制与安全监管，形成了鲜明的高原特色办学方向。专业依托1个国家肉品质量控制工程技术研究中心-西藏实验站，2个自治区级重点实验室，4个校外教学实习基地;配备LC-MS、GC-MS、FTIR等高精尖检测设备，构建了“以学生为中心，宽口径，重实践”的应用型人才培养体系。近年来，专业团队在高原特色食品质量安全管控等方向取得了一系列研究成果，建立藏猪肉、藏产茶叶产地溯源系统，制定藏猪肉品质评价地方标准。