个人简介                                 

  李梁，男，副教授，硕士生导师

招生专业：

食品科学与工程（学硕）、食品加工与安全（专硕）

学习经历、工作经历

2012.9-2015.6 海南大学农产品加工及贮藏工程硕士

2020.9-至今 中国农业大学农产品加工及贮藏工程博士

2015.9-至今 西藏农牧学院助教、讲师、副教授

学术兼职

西藏自治区食品安全风险监测评估专家委员会委员，西藏自治区青稞产业顾问组专家，“中食智库”咨询专家，中国食品科学技术学会果蔬加工分会委员，中国食品科学技术学会非热加工分会委员，《农产品加工》杂志青年编委，《食品工业科技》审稿人。

研究方向

主要从事高原特色农产品功能成分挖掘与产地溯源研究

开设课程

承担研究生《科研道德修养与科技论文写作》、食品科学学院研究生《食品科学研究新方法》和本科生《食品技术原理》、《食品添加剂》、《粮油加工工艺学》课程的教学工作。

科研项目与学术成果（包括但不限于以下信息）

主持、参与自治区国家级、自治区级项目10项，横向课题3项，获中国商业联合会科技进步一等奖（1/12，2023）。

在研项目信息

[1] 西藏酥油质量标准研究及近红外光谱快检技术与设备开发应用, 西藏自治区科技计划重点研发及转化项目，2024.09~2026.08

[2] 不同加工方式对青稞中淀粉、多酚性质影响研究, 西藏农牧学院青年拔尖人才支持计划项目,  2024.01~2026.12

[3] 青稞β-葡聚糖/不同晶型淀粉共混体系理化性质及功能特性研究，西藏自治区自然科学基金-重点项目, 2023.04~2026.03

[4] 糌粑加工质量安全控制体系研究，西藏自治区科技重大专项子课题, 2022.10~2025.09

代表性论文

近年来发表北大核心及以上论文50余篇，其中SCI论文20余篇；授权国家发明专利2项，软件著作权2项；主编出版中国轻工业“十三五”规划教材1部、参编学术专著1部。

[1] Li L, Pan F, Tian X, et al. Assessing the influences of β-glucan on highland barley starch: Insights into gelatinization and molecular interactions[J]. Food Chemistry, 2024:140767. (中科院一区)

[2] Wang Z, Han Y, Zhang L, et al. The utilization of a data fusion approach to investigate fingerprint profiles of dark tea from China’s different altitudes[J]. Food Chemistry:X, 2024:101447.(中科院一区)

[3] Bai J, Huang J, Feng J, et al. Combined ultrasound and germination treatment on the fine structure of highland barley starch[J]. Ultrasonics Sonochemistry, 2023, 95: 106394. (中科院一区)

[4] Li L, Baima C, Jiang J, et al. In vitro gastric digestion and emptying of tsampa under simulated elderly and young adult digestive conditions using a dynamic stomach system, Journal of Food Engineering, 2022, 327, 111054. (中科院一区)

[5] Liu Z, Zhang J, Zhao Q, et al. The regulating effect of Tibet Opuntia ficus-indica (Linn.) Mill. polysaccharides on the intestinal flora of cyclophosphamide-induced immunocompromised mice, International Journal of Biological Macromolecules, 2022, 207: 570-579. (中科院一区)

联系方式

通讯地址：西藏自治区林芝市巴宜区育才西路100号

西藏农牧学院食品科学学院学院

邮编: 860000  

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