个人简介：

池福敏，女，1985年12月生，重庆铜梁人，中共党员，2011年6月硕士研究生毕业于四川农业大学食品科学专业，同年8月进入西藏农牧学院食品科学学院工作，2012年9月聘为讲师，2018年6月聘为食品科学与工程副教授。

招生专业：

食品科学与工程（学硕）、食品加工与安全（专硕）

学习经历：

        2004.09-2008.06：四川农业大学，食品科学与工程，本科；2008.09-2011.06：四川农业大学，食品科学，硕士。

        2022.09-至今：中国农业大学，食品科学与工程，博士在读。

工作经历：

        2011.08-2012.09：西藏农牧学院，食品科学学院，助教；2012.09-2018.06：西藏农牧学院，食品科学学院，讲师；2018.06-至今：西藏农牧学院，食品科学学院，副教授。

学术兼职：

西藏自治区食品药品安全委员会食品安全工作专家委员会成员。

研究方向：

主要从事西藏特色食品加工与安全研究，在牦牛乳品质分析与微生物安全，藏猪生鲜肉制品质量控制、藏猪肉及其产品产地溯源技术方面展开了深入研究，并在藏鸡蛋功能成分提取、纯化、评价和利用方面积累了丰富经验。

开设课程：

承担本科生《食品化学》、《食品质量管理学》，研究生《高级食品化学》等课程。

科研项目与学术成果（包括但不限于以下信息）

先后主持国家自然科学基金地区科学基金项目、西藏自治区自然科学基金重点项目、一般项目等科研项目5项，参与国家自然基金项目等科研项目6项。开发软著“藏猪肉及其产品产地溯源平台”1项，获西藏自治区西藏自治区科学技术奖二等奖（排名14）。

在研项目信息：

（1）《基于低场核磁共振技术的酥油品质分析与掺伪检测研究》，西藏自治区自然科学基金项目重点项目，XZ202201ZR0025G，10万，2022.06—2024.12。

代表性论文：

发表教学和科研论文10余篇。近年来发表的主要学术论文（采用著者年的引用方式）：

[1] Chi F, Tan Z, Gu X, et al. Bacterial community diversity of yak milk dreg collected from Nyingchi region of Tibet, China[J]. LWT, 2021, 145: 111308.

[2] Chi F, Liu T, Liu L, et al. Optimization of Antioxidant Hydrolysate Produced from Tibetan Egg White with Papain and Its Application in Yak Milk Yogurt[J]. Molecules, 2020, 25(1): 109.

[3] Liu T, Wang J, Chi F, et al. Development and characterization of novel active chitosan films containing fennel and peppermint essential oils[J]. Coatings, 2020, 10(10): 936.(通讯)

联系方式

通讯地址：西藏自治区林芝市巴宜区育才西路100号

西藏农牧学院食品科学学院

邮编: 860000  

联系电话：0894-5826471

Email: chifumin2008@163.com