个人简介：

  辜雪冬，男，1978年生，四川仁寿人，教授，博士，硕士研究生导师。 

  2007年7月毕业于四川农业大学食品科学专业，获工学硕士学位；2024年6月毕业于西藏大学（农牧学院）生态学专业，获理学博士学位。主要学术兼职有教育部质量评估中心全国普通高等学校教育教学评估专家，教育部全国研究生教育评估监测专家库专家，国家自然科学基金项目评议专家，中国畜产品加工研究会会员，西藏自治区食品安全委员会委员，西藏自治区科协科技创新智库专家，西藏林芝市标准化专家组专家等。先后曾主持国家自然科学基金1项，中央支持地方高校发展专项4项，西藏自治区教育厅项目4项，自治区科技厅项目2项，林芝市校地联合基金1项，四川省教育厅项目1项，四川省肉类加工重点实验室项目1项，西藏自治区重点研发项目子课题1项。先后发表论文90余篇，其中第一作者或通讯作者发表论文30余篇，授权或实审专利8项。2011年1月，作为第三完成人获西藏自治区科技进步二等奖1项。以第二制定人完成藏猪DB54/T 0052—2011地方标准制定。以第一完成人获西藏农牧学院教学成果奖一等奖。

招生专业：

食品科学与工程（学硕）、食品加工与安全（专硕）

研究方向：

畜产食品科学、西藏特色食品原料品质评价。