1.个人简介

池福敏，女，汉族，1985年12月生，硕士，副教授，硕士研究生导师。现为西藏农牧大学食品科学学院食品质量与安全专业负责人，食品科学与工程教研室主任；西藏自治区食品安全委员会委员。主持国家自然科学基金1项，西藏自治区自然科学基金2项，西藏自治区重点研发项目子任务1项，校校联合基金项目2项，横向课题2项。研究方向为西藏特色食品加工与安全，近年来在农畜产品精深加工技术、农畜产品质量安全控制、食物过敏、地方特色食品标准化方面展开了系列研究。以第一或通讯作者发表学术论文20余篇，编制西藏自治区地方标准1项，参编英文专著1部，获得软件著作权1项；先后获得2022年西藏自治区第二届高校教师教学创新大赛副高组二等奖（2022），中国国际大学生创新大赛（2025）西藏自治区复赛优秀创新创业导师等荣誉。指导大学生创新创业项目3项（国家级1项，自治区级2项），指导学生获第二届西藏自治区大学生职业规划大赛区赛高教研究生组就业赛道铜奖1项（2025.03），中国国际大学生创新大赛（2025）西藏自治区复赛“金奖”1项（2025.07）。

2.招生专业

食品加工与安全

3.学习经历、工作经历

(1) 2022-08 至 今, 中国农业大学, 食品科学与工程, 博士在读

(2) 2008-09 至 2011-06, 四川农业大学, 食品科学, 硕士

(3) 2004-09 至 2008-06, 四川农业大学, 食品科学与工程, 学士

4.研究方向

西藏特色食品加工与安全

5.开设课程

食品化学、食品质量管理学；高级食品化学，食品安全与可追溯技术

6.科研项目、研究成果

(1) 西藏自治区科学技术厅, 西藏自治区科技计划项目重点研发计划, XZ202501ZY0137, 西藏特色畜禽产品预制菜冷链过程柔性感知与可信溯源技术研究, 2025-03 至 2027-02, 在研，子课题主持人。

(2) 西藏自治区科学技术厅, 西藏自治区科技计划项目重点研发计划, XZ202501ZY0143, 优质藏香猪高效养殖关键技术研发与应用, 2025-03 至 2027-02, 在研, 参与。

(3) 西藏自治区科学技术厅, 西藏自治区自然科学基金重点项目, XZ202201ZR0025G, 基于低场核磁共振技术的酥油品质分析与掺伪检测研究, 2022-06 至 2024-12, 结题, 主持。

(4) 国家自然科学基金委员会, 地区科学基金项目, 32260620, 热诱导牦牛乳纤溶酶原激活-抑制的竞争作用机制, 2023-01-01 至 2026-12-31, 33万元, 在研, 参与。

7.近年来发表的学术论文

[1] 王月,次仁平措,贡觉旦增,等.酥油在加速贮藏过程中的品质变化及货架期预测[J/OL].中国油脂,2026,52(3):54-59,94.

[2] Chi, F., Tan, Z., Wang, Q., Yang, L. and Gu, X., 2024. Tibetan butter and Indian ghee: A review on their production and adulteration.Agriculture,14(9), p.1533.

[3] Chi, F., Tan, Z., Gu, X., Yang, L. and Luo, Z., 2021. Bacterial community diversity of yak milk dreg collected from Nyingchi region of Tibet, China.LWT,145, p.111308.

[4] 池福敏,刘瑜,祝亚辉,等.“BOPPPS”与线上线下混合教学模式在食品化学课程教学中的应用[J].现代食品,2025,(03):39-42.

8.联系方式

联系电话：18708043500

通讯地址：西藏自治州林芝市巴宜区育才西路100号 西藏农牧大学食品科学学院

邮编: 860000

Email: chifumin@xza.edu.cn