1.证件照

2.个人简介

舒森彪，男，汉族，1998年7月生，籍贯安徽省六安市，中共党员。以第一作者先后在《FOODS》、《食品科学》、《高原农业》等刊物上发表高学术水平论文4篇，其中SCI收录2篇，EI收录1篇，授权发明专利2项。

3.招生专业

本科 食品科学与工程、食品质量与安全

4.学习经历、工作经历

2017.9-2021.6——沈阳师范大学粮食学院学士

2022.9-2025.6——西藏农牧大学食品科学学院硕士

2025.10-至今——西藏农牧大学食品科学学院教师 助教

5.研究方向

乳制品加工与利用

6.开设课程

承担本科生《食品工厂设计》、《农产品贮藏与加工》、《食品包装学》、《农产品质量检测》等课程的教学工作。

7.近年来发表的学术论文

[1]宫林煜,舒森彪,毛鹏,等. 青稞粉添加量对面团粉质特性及馒头品质的影响 [J]. 农业科技与装备, 2021, (03): 37-38+41. DOI:10.16313/j.cnki.nykjyzb.2021.03.017.

[2]舒森彪,张金超,杨杰,等. 牦牛乳对小鼠肠道菌群及代谢的影响 [J]. 食品科学, 2024, 45 (10): 135-146.

[3]舒森彪,李昭华,李思敏,等. 黑青稞花青素调控H9C2心肌细胞miRNA表达谱的生物信息学分析 [J]. 高原农业, 2025, 9 (02): 183-198. DOI:10.19707/j.cnki.jpa.2025.02.005.

[4]Shu S, Jing R, Li L, et al. Effects of Different Heat Treatments on Yak Milk Proteins on Intestinal Microbiota and Metabolism[J]. Foods, 2024, 13(2): 192.

[5]Shu S, Liu Z,Li S, et al. Anthocyanin of Black Highland Barley Alleviates H2O2-Induced Cardiomyocyte Injury and Myocardial Infarction via Activating the Phosphatase and Tensin Homolog/Phosphatidylinositol 3-Kinase/Protein Kinase B Pathway[J]. Foods, 2024, 13(9): 1417.

8.联系方式

通讯地址：西藏自治区林芝市巴宜区育才西路100号 西藏农牧大学食品科学学院

邮编: 860000

Email: 2930790972@qq.com