3.1.1  小麦的分类与起源（5）
l 2）小麦栽培的起源（与传播）（1）
l     ①人类栽培小麦大约始于一万年以前近东地区的“新月沃土”地带；大约在B.C.8000年，古代人开始采集野生一粒小麦作为食物；大约在B.C.7500～6750年，出现了栽培一粒小麦，并逐渐取代了前者；到B.C.7000年前后，巴尔干半岛南部已开始种植栽培一粒小麦，并由那里传播到欧洲和西欧；到青铜器时代，栽培一粒小麦已广泛分布于近东和欧洲
l     ②在B.C.7000年前后广泛种植栽培一粒小麦时，栽培二粒小麦已在近东迅速传播，并成为早期农业最主要的谷类作物；B.C.6000～4000年，栽培二粒小麦已传播到埃及、地中海盆地、欧洲、中亚、印度和埃塞俄比亚，并作为主要谷类作物进行种植，直至B.C.1000年才被硬粒小麦代替
l     ③由于近东有发达的农业和丰富的矿产，很早就形成了横跨大陆的人口迁移路线和贸易路线，其中包括通过小亚西亚抵达中国和印度的一些贸易路线；因而有考证资料表明印度在B.C.3000年后期就有普通小麦种植