为加强我院食堂食品安全管理，不断增强食堂管理人员和从业人员做好食品安全工作的意识，切实保障师生的饮食安全及身体健康，4月19日中午，我院后勤管理处饮食服务中心在学生第二食堂一楼组织开展了食品安全知识测试，食堂管理人员和从业人员参加了此次知识测试。

此次知识测试围绕《食品安全法》主要内容，涉及食堂在加工过程中的原材料存放、粗加工、洗消、切配、烹饪、留样、试吃、出售等多个加工环节的标准和要求，以及食品安全法规和职业道德的相关内容。知识测试持续了半个小时，整个过程安静有序，参考人员都能认真完成答题。

通过此次知识，检验了近段时间我院食堂管理人员和从业人员学习和掌握食品安全法律法规、操作规范的成果，进一步提高了食堂管理人员和从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，增强了工作主动性，消除了食品安全隐患，确保了学校师生饮食安全。