饮食服务中心工作管理条例
 

      饮食服务中心工作是学院各项工作的基础,其工作做得好坏,将直接影响学院各项工作的开展。为了给学院教学科研工作提供强有力的生活保障,更好地发挥饮食服务中心“三服务”、“两育人”的职能,特制定本条例:

一、饮食服务中心各类工作人员必须牢固树立服务观念,勤勤恳恳做好饮食服务工作,严格管理,照章办事。

二、各类管理人员要牢固树立“服务第一”、“责任重于泰山”的思想,严守劳动纪律,坚守工作岗位,按时上班,不得早退,按时完成工作任务。迟到一次或早退一次扣奖金20元。

三、坚持清销假制度,有事必须先请假,经领导同意方为准假(紧急事除外),无故不到岗一天者扣奖金100元,可折合计算和累计计算。

四、政治学习和会议,无故缺席者一次扣奖金20元。

五、加强对微机系统的管理,正常操作,按规定做好存款、挂失、立户、撤户、故障处理登记,打印报表,按报表按时交纳现金,并办好交纳现金和交班手续,保障正常开餐营业,违章和错误操作一次扣100元,造成误餐一次扣50元,造成经济损失则清查赔偿,一年两次错误操作则作下岗处理。

六、加强对全中心职工的政治教育,技术培训和管理,定期组织学习,不断提高政治思想素质和技术素质,不断提高服务水平。

七、加强固定资产管理和财务管理。财务必须坚持一支笔签字报帐的原则。加强财务计划管理,发现问题及时报告后勤处主管领导,及时作好报帐付款工作,坚持财务纪律,如自作主张,自主开支发现一次予以追究责任和经济损失,重大问题追究法律责任。

八、加强与学生会的联系与沟通,不断改进经营思路和管理水平。

 

 

 

             

 

 

           

 

 

 

 

 

 

 

食堂考核细则

序号

  

分值

扣款金额

食堂扣分

个人卫生

1、着装整齐

2、个人仪表(衣帽、头发、胡须、指甲)

10

10

 

5元/人次

5元/人次

 

0.    5分/人次

0.    5分/人次

 

操作环境

1、菜饭清扫专用工具

2、菜架整齐、垃圾处理

3、食品质量卫生

4、操作时不吸烟、不嚼泡泡糖

5、器皿摆放整齐

2

2

10

3

 

3

20元/次

5元/次

50—200元/次

5元/次

 

5元/次

0.1分/次

0.5分/次

2分/次

0.5分/次

 

0.5分/次

销售环节

1、服务态度

2、不用手直接拿食物

3、无现金交易

 

 

4、饭菜明码标价

 

5

5

8

 

 

2

 

10元/人次

5元/人次

200元/人次

800元/食堂次

 

 

0.5分/次

0.5分/次

5分/次

 

 

0.1分/次

 

环境卫生

1、食堂墙壁地面周围卫生

2、桌凳清洁

3、售饭机卫生

4、食堂周边卫生

5

5

5

5

 

0.5分/次

0.5分/次

0.5分/台次

0.5分/次

采购物质管理

1、按规定采购

2、冰箱(柜)清洁、生熟分开

3、仓库清洁、无假货

4、采购、入库、出库及成本核算记录

5

5

 

5

5

 

200元/次

 

1分/次

0.    5分/次

 

2分/次

0.    5分/次

 

 

附加分

1、团结,无吵架、打架、酗酒闹事现象

2、遵纪守法、无违纪现象

3、考勤登记齐全

 

7

 

7

6

 

 

10-50元/次

 

100—500元/次

50元/次

 

1分/次

 

5分/次

0.5分/次

 

说明

1、总分:120分

2、单项分不够,可扣总分

 

 

 

 

 

 

 

西藏农牧学院后勤管理处

             00一年七月二十日

发布于:2007-6-7 已被阅读: 次