饮食服务中心工作是学院各项工作的基础,其工作做得好坏,将直接影响学院各项工作的开展。为了给学院教学科研工作提供强有力的生活保障,更好地发挥饮食服务中心“三服务”、“两育人”的职能,特制定本条例:
一、饮食服务中心各类工作人员必须牢固树立服务观念,勤勤恳恳做好饮食服务工作,严格管理,照章办事。
二、各类管理人员要牢固树立“服务第一”、“责任重于泰山”的思想,严守劳动纪律,坚守工作岗位,按时上班,不得早退,按时完成工作任务。迟到一次或早退一次扣奖金20元。
三、坚持清销假制度,有事必须先请假,经领导同意方为准假(紧急事除外),无故不到岗一天者扣奖金100元,可折合计算和累计计算。
四、政治学习和会议,无故缺席者一次扣奖金20元。
五、加强对微机系统的管理,正常操作,按规定做好存款、挂失、立户、撤户、故障处理登记,打印报表,按报表按时交纳现金,并办好交纳现金和交班手续,保障正常开餐营业,违章和错误操作一次扣100元,造成误餐一次扣50元,造成经济损失则清查赔偿,一年两次错误操作则作下岗处理。
六、加强对全中心职工的政治教育,技术培训和管理,定期组织学习,不断提高政治思想素质和技术素质,不断提高服务水平。
七、加强固定资产管理和财务管理。财务必须坚持一支笔签字报帐的原则。加强财务计划管理,发现问题及时报告后勤处主管领导,及时作好报帐付款工作,坚持财务纪律,如自作主张,自主开支发现一次予以追究责任和经济损失,重大问题追究法律责任。
八、加强与学生会的联系与沟通,不断改进经营思路和管理水平。
食堂考核细则
序号 |
项 目 |
分值 |
扣款金额 |
食堂扣分 |
一 |
个人卫生 |
1、着装整齐
2、个人仪表(衣帽、头发、胡须、指甲) |
10
10
|
5元/人次
5元/人次
|
0. 5分/人次
0. 5分/人次
|
二 |
操作环境 |
1、菜饭清扫专用工具
2、菜架整齐、垃圾处理
3、食品质量卫生
4、操作时不吸烟、不嚼泡泡糖
5、器皿摆放整齐 |
2
2
10
3
3 |
20元/次
5元/次
50—200元/次
5元/次
5元/次 |
0.1分/次
0.5分/次
2分/次
0.5分/次
0.5分/次 |
三 |
销售环节 |
1、服务态度
2、不用手直接拿食物
3、无现金交易
4、饭菜明码标价
|
5
5
8
2
|
10元/人次
5元/人次
200元/人次
800元/食堂次
|
0.5分/次
0.5分/次
5分/次
0.1分/次
|
四 |
环境卫生 |
1、食堂墙壁地面周围卫生
2、桌凳清洁
3、售饭机卫生
4、食堂周边卫生 |
5
5
5
5 |
|
0.5分/次
0.5分/次
0.5分/台次
0.5分/次 |
五 |
采购物质管理 |
1、按规定采购
2、冰箱(柜)清洁、生熟分开
3、仓库清洁、无假货
4、采购、入库、出库及成本核算记录 |
5
5
5
5
|
200元/次 |
1分/次
0. 5分/次
2分/次
0. 5分/次
|
六 |
附加分 |
1、团结,无吵架、打架、酗酒闹事现象
2、遵纪守法、无违纪现象
3、考勤登记齐全 |
7
7
6
|
10-50元/次
100—500元/次
50元/次
|
1分/次
5分/次
0.5分/次 |
|
说明 |
1、总分:120分
2、单项分不够,可扣总分 |
西藏农牧学院后勤管理处
二00一年七月二十日 |